酒精在体内的代谢是一个逐渐进行的过程，大约24个小时后，酒精就会完全消失，不能被检测到。在喝酒后的8到12个小时内，体内的酒精含量会显著减少。而在24到48个小时后，酒精会完全挥发，回归到正常水平。

然而，每个人的体质和喝酒习惯各不相同，因此最安全的做法是不喝酒后驾驶，喝酒后也不开车。为了保养胃，在饮酒前可以采取一些措施：

1、酸奶是一种有效的方法：它富含乳蛋白，能形成保护层，减少酒精对胃壁的刺激。此外，酸奶中的有益菌群还能增强胃肠道功能，加速酒精的分解转化。

2、适量饮用葡萄汁也可以起到保养胃的作用：在饮酒后，乙醇与胃内的酒石酸发生酯化反应，降低了乙醇在消化道的吸收量。

了解酒精在体内的代谢速度对于规划安全行车时间至关重要

成年人的酒精代谢速度约为15毫升/小时。一瓶啤酒通常需要大约6小时才能完全分解代谢（个体差异较大）。如果饮酒量较大，通常需要10到20个小时才能将酒精完全分解排出体外。为确保安全驾驶，建议喝酒后尽量等待一天再上路。